호텔

호텔객실경영실무

박진영, 하동현, 김종규

고객평점
발행일2016.03.10
판형변형판
쪽수372
ISBN9791156853596
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-도서소개-


 본서는 호텔의 주요 3대 부서중 하나인 객실부서의 실무적인 면을 중심으로 하여 현장에 꼭 필요한 내용들을 포함하고 있다. 호텔객실의 최근 트랜드, 예약, 프론트, 프론트 서비스, 하우스키핑, 안전관리 등 각 장들마다 이해하기 쉽고 실무에서 이루어지는 내용들을 설명하고 있다. 각 내용들마다 이해를 돕기 위하여 구체적인 설명과 사진 자료들을 첨부하여 독자들의 이해를 도왔다. 또한 본서에서는 최근의 호텔 서비스 환경에 대처할 수 있는 구체적인 서비스 형태와 방법을 제시하기 위해 각종 서비스 기법을 소개하여 호텔경영학을 공부하는 학생들이 보다 쉽게 이해할 수 있도록 노력하였다.



-저자약력-


<박진영>


- 현) 경주대학교 호텔경영학과 교수(학과장)

   한국게스트하우스학회 회장

   (사)대한관광경영학회 부회장

   한국커피학회 부회장

   (사)한국관광서비스학회 편집위원장

- 전) 경주힐튼호텔 프론트 리셉션 근무

   대구수성관광호텔 예약팀장 근무

   김천대학 관광호텔경영계열 교수 역임

   한국산업인력공단 호텔서비스사 출제위원



<하동현>


- 동국대학교 경영학과(경영학사)

- 미국 Ohio대학교 M.B.A(경영학석사)

- 세종대학교 경영학박사(마케팅 전공)

- 동국대학교 관광경영학과(부) 주임교수, 학부장(역임)

- 동국대학교 문화관광산업연구소 전·현 소장

- 한국호텔관광학회, 한국호텔외식경영학회 부회장 역임

- 한국관광서비스학회, 한국호텔외식경영학괴 회장 역임

- 동국대학교 경주캠퍼스 관광대학 학장 역임

- 현) 동국대학교 사회과학계열대학 교수

- 연구실적) 여가와 인간행동(역서), 백산출판사, 2006

      신호텔경영론, 한올출판사, 2006

      관광사업론, 대왕출판사, 2011

      패밀리 레스토랑에서의 관계혜택, 브랜드 충성도 간의 관계, 2011 외 다수



<김종규>


- 강원대학교 관광경영학 박사

- 경희대학교 관광경영학 석사

- 현) 국제대학교 호텔관광 경영계열 교수

   롯데 호텔 근무

   사)한국바텐더협회 부회장

   산업인력공단 조주 기능사 필기, 실기 문제 출제 및 감독위원

- 저서) 호텔경영론, 조주학개론

    관광법규, 호텔식음료서비스실무론 외 다수



-목차-


Chapter 01 호텔조직 및 업무


 제1절 호텔의 조직

 제2절 객실 부서의 조직

 제3절 객실 부서 구성원의 업무

 제4절 프론트 오피스와 각 부서의 관계


Chapter 02 호텔 객실


 제1절 호텔 객실의 개념

 제2절 호텔 객실의 형태

 제3절 객실 요금의 종류

 제4절 객실 업무의 최근 동향


Chapter 03 예약


 제1절 예약부서의 조직

 제2절 예약 절차

 제3절 예약의 종류

 제4절 단체 예약의 절차

 제5절 고객 관리


Chapter 04 프론트 데스크


 제1절 프론트 데스크의 업무

 제2절 객실 관리

 제3절 체크아웃 업무

 제4절 객실 키 시스템

 제5절 나이트 클럭 업무

 제6절 도어의 업무

 제7절 벨 데스크의 업무

 제8절 비지니스 센터의 업무

 제9절 교환원 업무


Chapter 05 객실정비


 제1절 객실정비부의 조직

 제2절 객실정비부서의 업무

 제3절 Lost&Found 업무


Chapter 06 호텔 안전 관리


 제1절 안전 관리

 제2절 방화 관리

 제3절 호텔시설 관리

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