외식/식음료

관광바리스타

고객평점
발행일2019.01.20
판형4x6배판
쪽수272
ISBN9791156857105
판매가격 19,800원
배송비결제주문시 결제

총 금액 : 0원

  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오스토리로 보내기
  • 네이버밴드로 보내기
  • 네이버로 보내기
  • 텀블러로 보내기
  • 핀터레스트로 보내기

-도서소개-

본 저서는 이에 발맞춰 커피에 대한 전문적인 지식과 기술을 연마하여 원두를 선택하고 커피 머신을 능숙하게 활용하여 고객감동 커피를 제조함은 물론 고품격 서비스를 곁들여 한층 더 세련된 관광바리스타로 자격을 갖춰나가는데 필요한 지식과 기술을 익힐 수 있는 교본이 되도록 편집하였다.
특히, (사)한국여행서비스교육협회 자격검정위원회 주관 ‘관광바리스타자격증’ 수험 대비서로서의 역할과 대학교 관광/조리계열 학과의 교과목 교재로서의 역할에초점을 맞췄다. 또한 필기검정 예상문제를 수록하여 수험생들의 자격증 취득시험대비서로서의 역할도 수행하고 있다.

이 책은 대학 교재는 물론 관광바리스타 자격검정을 위한 것으로 커피의 이해, 제조, 에스프레소 추출, 카페서비스 등을 학습하도록 하고 관광바리스타자격증 필기검정 예상문제를 수록하여 수험생의 빠른 이해를 돕도록 하였다.



-목차-


Chapter 01 커피의 이해
제1절 커피란 무엇인가?
제2절 커피나무의 재배와 수확
제3절 커피의 품종과 분류· 
제4절 커피의 맛과 건강
제5절 세계의 커피


Chapter 02 커피의 제조·
제1절 커피 블렌딩(Coffee Blending)
제2절 커피 로스팅(Coffee Roasting)

제3절 커피 그라인딩(Coffee Grinding)
제4절 다양한 커피 추출법


Chapter 03 에스프레소(Espresso)
제1절 에스프레소의 이해
제2절 커피음료 만들기


Chapter 04 카페서비스·

제1절 카페 메뉴
제2절 바리스타 서비스
제3절 매장관리


Appendix 관광바리스타 자격시험
관광바리스타 자격시험 예상문제
관광바리스타 자격검정 안내
관광바리스타 2급 실기검정 매뉴얼
실기검정 동영상




-저자소개-

위원장 최동열(서영대학교)

위 원
강찬호(서정대학교)
고석면(인하공업전문대학)
고재승(청암대학교)
고정원(연성대학교)
공윤주(백석예술대학교)
공은영(서영대학교)
구태희(신안산대학교)
김병국(대구대학교)
김상진(경복대학교)
김선일(한국폴리텍대학)
김수원(숭실호스피탈리티)
김영현(호남대학교)
김용기(신한대학교)
김장호(서영대학교)
김재곤(원광보건대학교)
김정근(충청대학교)
김종아(동남보건대학교)
김종욱(대림대학교)
김형철(김포대학교)
나상필(아세아항공전문학교)
나정미(동강대학교)
남중헌(창신대학교)
민일식(중부대학교)
박복덕(한림성심대학교)
박인수(서영대학교)
박종찬(광주대학교)
박창규(전남도립대학교)
서정원(대림대학교)
서정태(동원대학교)
서현웅(Hotel&Restaurant)
손재근(서정대학교)
신길만(김포대학교)
신상준(호원대학교)
신정하(제주한라대학교)
심홍보(오산대학교)
여영숙(호남대학교)
용환재(진주보건대학교)
이광옥(백석대학교)
이병열(인덕대학교)
이상태(제주관광대학교)
이상희(서울호텔관광학교)
이순구(한양여자대학교)
이은민(한림성심대학교)
이정호(동강대학교)
이하정(동남보건대학교)
이현주(한국호텔관광학교)
이홍규(제주관광대학교)
임용식(국제대학교)
장양례(숭의여자대학교)
전영호(군장대학교)
전홍진(광주보건대학교)
정강국(계명문화대학교)
정연국(동의과학대학교)
정재무(영진전문대학)
정희선(청암대학교)
조원길(부천대학교)
조재덕(한국호텔관광학교)
조재문(동주대학교)
천덕희(순천향대학교)
최미선(광주여자대학교)
최승리(동서울대학교)
최우승(대림대학교)
최운정(서영대학교)
최현진(서영대학교)
최훈태(전북과학대학교)
하종명(한국국제대학교)
허용덕(상지영서대학교)
홍민정(서울현대전문학교)




상품요약정보 : 서적
상품정보고시
도서명 상세설명페이지 참고
저자 상세설명페이지 참고
출판사 상세설명페이지 참고
크기 상세설명페이지 참고
쪽수 상세설명페이지 참고
제품구성 상세설명페이지 참고
출간일 상세설명페이지 참고
목차 또는 책소개 상세설명페이지 참고
거래조건에 관한 정보
거래조건
재화 등의 배송방법에 관한 정보 상품 상세설명페이지 참고
주문 이후 예상되는 배송기간 상품 상세설명페이지 참고
제품하자가 아닌 소비자의 단순변심, 착오구매에 따른 청약철회 시 소비자가 부담하는 반품비용 등에 관한 정보 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고
제품하자가 아닌 소비자의 단순변심, 착오구매에 따른 청약철회가 불가능한 경우 그 구체적 사유와 근거 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고
재화등의 교환ㆍ반품ㆍ보증 조건 및 품질보증 기준 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시) 및 관계법령에 따릅니다.
재화등의 A/S 관련 전화번호 상품 상세설명페이지 참고
대금을 환불받기 위한 방법과 환불이 지연될 경우 지연에 따른 배상금을 지급받을 수 있다는 사실 및 배상금 지급의 구체적 조건 및 절차 배송ㆍ교환ㆍ반품 상세설명페이지 참고
소비자피해보상의 처리, 재화등에 대한 불만처리 및 소비자와 사업자 사이의 분쟁처리에 관한 사항 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시) 및 관계법령에 따릅니다.
거래에 관한 약관의 내용 또는 확인할 수 있는 방법 상품 상세설명페이지 및 페이지 하단의 이용약관 링크를 통해 확인할 수 있습니다.
01. 반품기한
  • 단순 변심인 경우 : 상품 수령 후 7일 이내 신청
  • 상품 불량/오배송인 경우 : 상품 수령 후 3개월 이내, 혹은 그 사실을 알게 된 이후 30일 이내 반품 신청 가능
02. 반품 배송비
반품 배송비
반품사유 반품 배송비 부담자
단순변심 고객 부담이며, 최초 배송비를 포함해 왕복 배송비가 발생합니다. 또한, 도서/산간지역이거나 설치 상품을 반품하는 경우에는 배송비가 추가될 수 있습니다.
상품의 불량 또는 오배송 고객 부담이 아닙니다.
03. 배송상태에 따른 환불안내
환불안내
진행 상태 결제완료 상품준비중 배송지시/배송중/배송완료
어떤 상태 주문 내역 확인 전 상품 발송 준비 중 상품이 택배사로 이미 발송 됨
환불 즉시환불 구매취소 의사전달 → 발송중지 → 환불 반품회수 → 반품상품 확인 → 환불
04. 취소방법
  • 결제완료 또는 배송상품은 1:1 문의에 취소신청해 주셔야 합니다.
  • 특정 상품의 경우 취소 수수료가 부과될 수 있습니다.
05. 환불시점
환불시점
결제수단 환불시점 환불방법
신용카드 취소완료 후, 3~5일 내 카드사 승인취소(영업일 기준) 신용카드 승인취소
계좌이체 실시간 계좌이체 또는 무통장입금
취소완료 후, 입력하신 환불계좌로 1~2일 내 환불금액 입금(영업일 기준)
계좌입금
휴대폰 결제 당일 구매내역 취소시 취소 완료 후, 6시간 이내 승인취소
전월 구매내역 취소시 취소 완료 후, 1~2일 내 환불계좌로 입금(영업일 기준)
당일취소 : 휴대폰 결제 승인취소
익월취소 : 계좌입금
포인트 취소 완료 후, 당일 포인트 적립 환불 포인트 적립
06. 취소반품 불가 사유
  • 단순변심으로 인한 반품 시, 배송 완료 후 7일이 지나면 취소/반품 신청이 접수되지 않습니다.
  • 주문/제작 상품의 경우, 상품의 제작이 이미 진행된 경우에는 취소가 불가합니다.
  • 구성품을 분실하였거나 취급 부주의로 인한 파손/고장/오염된 경우에는 취소/반품이 제한됩니다.
  • 제조사의 사정 (신모델 출시 등) 및 부품 가격변동 등에 의해 가격이 변동될 수 있으며, 이로 인한 반품 및 가격보상은 불가합니다.
  • 뷰티 상품 이용 시 트러블(알러지, 붉은 반점, 가려움, 따가움)이 발생하는 경우 진료 확인서 및 소견서 등을 증빙하면 환불이 가능하지만 이 경우, 제반 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
  • 각 상품별로 아래와 같은 사유로 취소/반품이 제한 될 수 있습니다.

환불불가
상품군 취소/반품 불가사유
의류/잡화/수입명품 상품의 택(TAG) 제거/라벨 및 상품 훼손으로 상품의 가치가 현저히 감소된 경우
계절상품/식품/화장품 고객님의 사용, 시간경과, 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우
가전/설치상품 전자제품 특성 상, 정품 스티커가 제거되었거나 설치 또는 사용 이후에 단순변심인 경우, 액정화면이 부착된 상품의 전원을 켠 경우 (상품불량으로 인한 교환/반품은 AS센터의 불량 판정을 받아야 합니다.)
자동차용품 상품을 개봉하여 장착한 이후 단순변심의 경우
CD/DVD/GAME/BOOK등 복제가 가능한 상품의 포장 등을 훼손한 경우
내비게이션, OS시리얼이 적힌 PMP 상품의 시리얼 넘버 유출로 내장된 소프트웨어의 가치가 감소한 경우
노트북, 테스크탑 PC 등 홀로그램 등을 분리, 분실, 훼손하여 상품의 가치가 현저히 감소하여 재판매가 불가할 경우
Category
State
  • 현재 접속자 158(1) 명
  • 오늘 방문자 2,115 명
  • 어제 방문자 8,835 명
  • 최대 방문자 10,724 명
  • 전체 방문자 1,387,551 명
  • 전체 게시물 3,764 개
  • 전체 댓글수 151 개
  • 전체 회원수 2,698 명
Facebook Twitter GooglePlus KakaoStory NaverBand